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Lecker junge Hühner – Stubenküken

Sascha Ludwig und Johannes Moritz, Restaurant Filetstück © FM Rohm

Stubenküken sind zart, saftig und gehören zu den ältesten Produkten der europäischen Küche. Koch Hannes Behrmann vom Renger-Patzsch serviert eine Galantine, ein Gericht der franzöischen Barock-Küche. 


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