Archiv

Flüssiges Gold vom heiligen Baum

Andreas Behrens, Ölmühle, Berlin-Schöneberg© FM RohmOlivenöl steigt ständig in der Gunst der Konsumenten. Es gehört mit Brot und Salz in vielen Lokalen zur kulinarischen  Begrüßung der Gäste. Aber auch in den Küchen der Stadt kommt vermehrt Olivenöl zum Einsatz. Ein Besuch in zwei ausgezeichneten Fachgeschäften und im Sternerestaurant "Les Solistes by Pierre Gagnaire". Dorthin kommen Olivenöl-Aficionados aus einem ganz bestimmten Grund.  


Veröffentlicht unter Feine Kost Getagged mit: , , , , , , ,

Bärlauch – Auf den Spuren der Hexenzwiebel

Stephan Hentschel vom Cookies Cream mit Bärlauch-Polenta © FM RohmBärlauch ist ein scheuer Gast in den Küchen der Hauptstadt. Kaum fünf Wochen dauert die Saison des auch Hexenzwiebel genannten Krauts. Sternekoch Roel Lintermans vom "Les Solistes by Pierre Gagnaire" im Waldorf Astoria und Stephan Hentschel (Foto) vom vegetarischen Szenerestaurant "Cookies Cream" schätzen den feinen Geschmack und die kräftige Farbe des Sommerboten.


Veröffentlicht unter Feine Kost Getagged mit: , , , , , ,