Sabor Latino: Ceviche und andere peruanische Köstlichkeiten

VIctor Korinth, Sabor Latino © FM Rohm

VIctor Korinth, Sabor Latino © FM Rohm

Auf den ersten Blick sieht das "Sabor Latino" in einem Flachdach-Vorbau nahe der Bundesallee etwas unscheinbar aus. Trotzdem kommen Freunde der Peruanischen Küche aus allen Ecken der Stadt hierher. Denn der Chef Victor Vera Gutierrez kocht authentisch, gut – und preiswert. Das zeigt sich bei der typisch peruanischen Vorspeise Ceviche, die Señor Gutierrez mit seinem Sohn hervorragend zubereitet. Ceviche besteht aus rohem, weißfleischigen Fisch, der in Limettensaft, fein geschnittenem Paprika, Chili und Koriander mariniert. Die sättigende Portion kostet 11,90 Euro, ist auch als halbe Ration bestellbar, oder in der Variante mit Tintenfisch. Dazu passt ein Bier vom Fass. Bei den Weinen legt Victor Hugo die gleiche kundenfreundliche Kalkulation an den Tag. Solide offene Rote und Weiße aus Chile sind mit 3 Euro für 0,2l Liter gepreist. Eine Flasche Marqués de Riscal schlägt mit 19 Euro zu Buche. Der gehaltvolle Rote aus dem spanischen Anbaugebiet Rueda ist ein passender Begleiter zu weiteren authentisch peruanisch zubereiteten Spezialitäten wie Lomo Saltado, in Streifen geschnittenes Rumpsteak, serviert mit Bratkartoffeln, Reis und Tomaten, 12 Euro, oder die regionale Leckerei aus der südperuanischen Stadt Arequipa, gegrilltes Schweinefleisch mit Gemüse, 9 Euro. Klassiker im Sabor Latino sind der mit Safran abgeschmeckte Fisch- und Meeresfrüchte-Eintopf Parihuela, 10 Euro, und gegrilltes Rumpsteak auf Palmherzsoße mit Reis, wahlweise auch mit frittierten Kochbananen und Maniok, 12,50 Euro. Zur Verdauung trinkt man einen mit geschlagenem Eiweiß montierten Pisco-Sour Cocktail, 5,90 Euro. 
Am Wochenende steigt in "Sabor Latino" die eine oder andere Party, bei der zu späterer Stunde auch zu flotter Salsa-Musik getanzt wird. 

Unsere Bewertung

Geschmack:
Ambiente:
Service:
Weinsortiment:
Preis/Leistungsverhältnis:
Gesamt:
Höchstbewertung: 5 Punkte

Restaurant: Sabor Latino
Küchenstil: Peruanisch
Adresse: Badensche Straße 37, Berlin-Wilmersdorf
Öffnungszeiten: Di-Fr 17-23.30, Sa & So 13-23.30 Uhr
Kreditkarten: EC, Visa
Fon: 030-84 31 56 00
Web: http://www.restaurant-saborlatino.de/

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