DeBatchi, ein Café im architektonischen Kleinod am Friedenauer Südwestkorso
Monatsarchive: August 2024
Viel Rauch ums Fleisch
Vor zwölf Jahren begann in Berlin der Hipe um heißgeräuchertes Fleisch. Mittlerweile gibt es mehrere Restaurants. Und im Schöneberger Grillshop gibt es sogar das nötige Zubehör für Zuhause
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U 25 Euro: Köstliche türkische Küche mit Wasserblick im „adda“ an der Havel
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Die sind mehr als einen Pfifferling wert
Die Saison für die schmackhaften Speisepilze hat dieses Jahr früh begonnen. Bis in den Herbst hinein spielen sie in Berliner Restaurants zahlreiche Haupt- und Nebenrollen
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Stachelige Gemüsekönigin
Artischocken sind ein gesundes Edelgemüse. Verwendung findet es hauptsächlich in der französischen und Fine-Dining-Küche „Wir lieben Artischocken, es ist ein fantastisches Gemüse“, schwärmen Yann Mastantuono vom Kreuzberger„Mastan“ und seine Frau Dorothée Recker. Seit April vergangenen Jahres betreibt der Schüler von…
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Zum 50. nach den Sternen greifen
Berlins Stargastronom The Duc Ngo feiert nicht nur einen runden Geburtstag sondern auch 25 Jahre erfolgreicher Gastronomie über die Grenzen Berlins hinaus
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Franz Michael Rohm
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