West-Berlins Zentrum für Feinschmecker. Gute Adressen rund um den Charlottenburger Savingyplatz

Dreißig Jahre nach der ersten Tex-Mex-Welle hat sich die Spreu von der Weizentortilla getrennt. Eine Bestandsaufnahme

Aromatische Krume, rösche Kruste: Sauerteigbrote stehen hoch in der Gunst der Kunden. Mit Mehl, Wasser, etwas Salz und ganz viel Zeit entstehen in den neuen Berliner Brot-Manufakturen köstliche Backwaren

Le Consulat: Jetzt zaubert Jens Schäfer französisch beatmete Weltküche

Drei Monate nach Eröffnung des 600 Sitzplätze-Biergartens neben dem Future Campus des Orthopädie-Unternehmens Otto Bock hat Berlins erfolgreichster Gastronom Josef Laggner das Wirtshaus „Augustiner auf Bötzow“ mit 260 Plätzen eröffnet.

Kräuter- und Gemüsesprossen sind Energie- und Vitaminspender, außerdem schmecken sie gut und eignen sich nicht nur für Restaurants als dekorative Augenweide. Ein Vororttermin bei zwei Berliner Firmen

27 Jahre arbeitete sich der Katalane Ferran Adrià vom Tellerwäscher bis zum 3-Sterne-Koch empor. Mit seiner dekonstruvistischen Küche im Restaurant „elBulli“ galt er bis zur Schließung 2011 vielen als Genie, wurde aber auch polemisch als Molekularkoch kritisiert. Ein Treffen

Noch finden sich auf Wochenmärkten und im Einzelhandel Bohnen in vielen Farben und Formen. Das gesunde Gemüse erfreut sich auch in Berliner Restaurants und bei deren Gästen großer Beliebthei

Für die Berliner Gastronomie steht nach Corona, Ukraine-Krieg und Mehrwertsteueranhebung bis Ende September die Abrechnung über möglicherweise zu viel erhaltener Corona-Hilfen an. Ein Stimmungsbild „Mehr als 20 Prozent der rund 9.000 Berliner Gastronomie-Betriebe könnten das Jahr nicht überleben“, konstatiert Gerrit…