Uwe Marschke versorgt mit seinem Wolkensteiner Hof bei Groß Kreutz Brandenburger Restaurants und Berliner Sternegastronomen
Archiv
Artischocken bis Ende Oktober
Vom Acker auf den Teller
Jetzt wächst fast jedes Gemüse im Beet. Noch ist die direkte Belieferung von Restaurants vom Feld die Ausnahme. Aber da tut sich was
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Unbeschreiblich weiblich
Noch dominieren Männer in der Gastronomie, doch das ändert sich. Mittlerweile gibt es sogar einen Feminist-Food-Club in Berlin.
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Loch Ness: Und ewig lockt das Monster
Von der Stadt am River Ness starten die Touren zum einem der berühmtesten Seen der Welt. In dem haust Nessi, sind sich zumindest ziemlich viele Menschen sicher
Nepal: Abenteuer unter dem Annapurna
Zwei Jahre nach dem schweren Erdbeben ist in das Gebiet rund um das Annapurnamassiv im Westen des Landes Normalität eingekehrt. Wegen seiner traumhaften Bergpanoramen ist der Pun Hill-Trek beliebt bei Himalayawanderern
Kommunizierende Röhre am Bahndamm
Vor 30 Jahren eröffnete Wolfram Ritschl das „Paris-Moskau“ in Sichtweite der Berliner Mauer. Fünf Jahre lebte er am Abgrund. Heute bezeichnet er sein Restaurant als gehobene Regierungskantine. Aber das ist stark untertrieben.
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Der Herzog der Kantstraße
The Duc Ngo kam 1979 im Alter von fünf Jahren als Flüchtling aus Nordvietnam nach Berlin. Zwanzig Jahre später startete er an der Charlottenburger Kantstraße mit seinem ersten Sushi-Restaurant. Nach Ostern wird er schräg gegenüber sein mittlerweile zehntes Lokal eröffnen. Eine Berliner Erfolgsgeschichte.
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Ganz schön wertvoll
In ihrem Geschäft "Wertvoll" in Prenzlauer Berg verkauft Judith Finsterbusch seit acht Jahren fair gehandelte, nachhaltig hergestellte und ökologisch zertifizierte Kleidung und Accessoires.
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A la Napoletana
In dem kleinen italienischen Feinkostladen"Luisa kocht!" in Prenzlauer Berg gibt es nicht nur frische Nudeln, sondern sogar Pizzateig zum Mitnehmen. Die Zutaten dafür passen in eine praktische Box
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Galapagos: Im Rausch der Tiere
Auf der Südroute durch den Galapagos-Archipel treffen naturverbundene Reisende auf eine atemberaubend faszinierende Tierwelt. Expeditionsfahrt mit dem zum Kreuzfahrer umgebauten ehemaligen Hospitalschiff „Helgoland“
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Ausflug in Berlin: Vom Bunker zum Schloss
Der Ausflug in den Norden Berlins führt vom Humboldthain zum Park in Hohenschönhausen. Wegbegleiter ist ein berühmter Berliner Wasserlauf, die Panke
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Gesundes vom Feld für die Großstadtküche
Regionale Nahrungsmittel, auch in Bio- und Demeterqualität ,bietet „Anna vom Feld“ am Stuttgarter Platz. Und Selbstgekochtes von der Chefin
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Kastilien-Leon: Der spanische Urwein im Glas
Das nordwestspanische Städtchen Toro in der Provinz Zamora punktet mit viel Historie und exzellentem Rotwein
Gasometer Schöneberg – Alles eine Frage der Perspektive
Seit zehn Jahren führt Sascha Maikowski mit seinem Team hundert Menschen pro Woche auf den Schöneberger Gasometer und erklärt ihnen die Stadt von oben. Dabei war er anfangs gar nicht schwindelfrei
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Rund um die Uhr
Im Ladenlokal von Friedrich Bischoff in Berlin-Charlottenburg scheint die Zeit stehen geblieben zu sein. Dabei kümmert sich der Besitzer um das genaue Gegenteil
Franz Michael Rohm
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