Noirmoutier, die kleine Insel vor der Vendée an der Atlantikküste ist berühmt für ihr gutes Klima die Weite des Atlantik. Feinschmecker schätzen Austern, Kartoffeln und bestes Meersalz. Dazu trinkt man Weine der Vendée und von der nahen Loire.
Die flache Insel eigenet sich für lange Spaziergänge am Strand, Fahrradausflüge in die Salzgärten. Bei den Touristen beliebt sind die großen Märkte mit einer riesigen Auswahl an frischen Lebensmitteln.
Jahresarchive: 2014
Noirmoutier: Eiland mit salziger Geschichte
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Koriander: Echter und sein kleiner Bruder
Koriander zählt zu den alten Heilgewürzen. Besonders in der asiatischen Küche wird das intensiv duftende Kraut geschätzt. Allerdings nicht immer der starke "Echte Koriander", sondern vermehrt auch sein kleiner, milder Bruder aus Vietnam. Doch auch in der südeuropäischen und lateinamerikanischen Küche liebt man des grüne Kraut, für Soßen und zum Fisch. Jörg Behrend vom Restaurant "Parioli" im Hotel de Rome macht ganz Eigenwilliges mit Koriander.
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Usbekistan: Märchenhaftes aus tausendundeiner Nacht
Samarkand und Buchara gehören zu den sagenumwobene Städte der usbekischen Seidenstraße. Ein Besuch des Registan, des schönsten Platzes von Zentralasien, der weltberühmten Totenstadt Shohi Zinda und der Märkte von Buchara.
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Neues aus Big D
50 Jahre nach dem Kennedy-Attentat zeigt Dallas, wofür die texanische Metropole heute steht: Neben Big Business von Öl- und Hi-Tech-Industrie legt man im größten Art District der Vereinigten Staaten Wert auf Kultur. In Downtown steht Ausgehen und Einkaufen auf dem Programm.
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Auf den Rost gefallen
Neues auf dem Rost: Die Grillsaison startet mit Exoten wie Bisonfleisch und Tomahawk-Steak. Bei den Würstchen werden die Brätmischungen immer fantasievoller und selbst für Veganer gibt es mittlerweile leckeres Grillgut.
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Shabuki: Best of Sushi
Tran Van Hai aus Saigon gilt als Kreativ-Chef der Sushi-Köche. Seit eineinhalb Jahrzehnten zählt er zur Avantgarde der Rohfisch-Veredler. Seine Fans und Gäste überrascht er mit ständig neuen Kreationen.
Ganz schön grün, diese Soß’
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Die kalte hessische Sommerspeise ist ideal für heiße Tage. Man kann sie sowohl vegetarisch mit Eiern, als auch mit feinem Tafelspitz und Kartoffeln genießen. Ihre Zutaten gibt es mittlerweile auch in Berlin frisch zu kaufen.
Zum Beispiel bei Susanne Petersen (Foto) auf dem Markt am Breslauer Platz. Berliner Köchinnen und Köche bereiten sie klassisch zu, Sophia Hoffmann bereitet sie "Neuköllnisch" zu.
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Ganz schön grün, die Soß’
Ganz schön grün, die Soß'. Die kalte hessische Sommersoße ist ideal für heiße Tage. Ihre Zutaten gibt es mittlerweile auch in Berlin frisch zu kaufen.
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Samba-Food zur WM
Samba-Food: zur WM und für die Zeit danach zeigen wir, so Sie in Berlin authentische brasilianische Küche genießen können. Neben viel Fleisch spielen auch Bohnen, Reis und Palmherzen eine wichtige Rolle. Manchmal darf sogar getanzt werden.
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Sommerdrinks 2014: Leicht und easy, floral und kräftig
Endlich sind sie da, die sonnendurchfluteten Tage und lauen Sommernächte. Da verbringt man gerne Zeit mit Freunden – und mit einem kühlen Drink.
Hier steht, wo und auf welchen Berliner Terrassen es in diesem Jahr die besten Sommerdrinks gibt.
Die Scharfen aus Brandenburg
Für viele sind Radieschen nur etwas zum Knabbern und für den Salat. Doch es geht auch anders, wie Berliner Köche zeigen. Sogar ein Nachtisch stellt Boris Karbowski vom Restaurant "Kopps" in Mitte damit her.
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Glasgow: Zwischen Tradition und Moderne
Die schottische Metropole rüstet sich für die Commonwealth Games und eine entscheidende Abstimmung im Herbst 2014. Sie hat sich in den letzten Jahren zu quirligen Dienstleistungsmetropole mit viel Kultur und ausgezeichneter Gastronomie entwickelt.
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In der Wüste von Texas: Out of everything
Rund um die verlassene Minenstadt Terlingua im südwestlichsten Zipfel von Texas, können Urlauber reiten wie Cowboys, golfen wie Profis und chillen wie Hippies
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Yorkshire: Englands größte Grafschaft im Fahrradrausch
Anfang Juli 2014 startet die Tour de France in Englands größter Grafschaft. Dann werden sich Zehntausende an den kleinen, engen Straßen drängeln. Ein Besuch der Region lohnt sich für Fahrradenthusiasten, denn hier finden sie flache Routen durch York, Mountain-Bike-Strecken im Yorkshire Dales National Park und auch E-Biker kommen auf ihre Kosten
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Rom: Wasserabweisende Sehenswürdigkeiten
Rom im Regen. Die Ewige Stadt hat mehr Regentage als Berlin. So macht man sich auf die Suche nach wasserabweisenden, Sehenswürdigkeiten – und findet sie. Ein Besuch mit Schirm.
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Franz Michael Rohm
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